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夏日的地中海:La Ciotat[摄影]
奥地利的美食

脢脌陆莽脙帽脪芒脥酶 2006-07-06 00:03:02

奥地利的美食


类别: 穷游官方博客-建站日志 :


作者: cutebeagle


奥地利跟德国都说德语,两个国家比邻,但说到饮食,一个天上,一个地下。


先说说维也纳。记得小时候,爸爸的一个学生是奥地利人,在爸爸的中医学院进修,为了感谢爸爸,送了一本关于维也纳的旅游书。里面全是德文,我根本看不懂,但是精美的插图深深吸引着我和弟弟。


印象最深的是维也纳的甜食。画册上名目繁多的巧克力糕点,维也纳人悠闲着细细的品茗咖啡,咖啡店窗户透着柔和的灯光。。。此时此刻,心头回响着 STRAUSS的轻歌剧,轻轻的闭上双眼,音乐插上了翅膀,飞向窗外的蓝天,穿过千山万水,然后静悄悄的停留在STRAUSS 金色塑像前的花瓣上。。。


后来真的到了维也纳,觉得整个城市都飘荡着不休的音符,空气中充满了一种神奇的韵律,浓浓的,化不开。因为是夏天,RENE推荐了冰淇淋,他是维也纳人,自然知道哪里可以吃到全城最好的。因为是开车去的,到现在也记不得到底在哪条街上,连店名都忘了,但是冰淇淋的味道恐怕一辈子也忘不了!可以与之媲美的,当属意大利的冰淇淋,但是两者好像各有千秋。


应该是氛围不一样的缘故吧。总觉得坐在维也纳的咖啡店不管是喝咖啡,吃巧克力泡夫,还是吃冰淇淋,有种没落贵族的气质,虽然光辉不再,但举手投足依然透露出一股精致优雅。在意大利的咖啡店里,南欧火热的浓情可以融化杯中的冰,挑逗舌尖上的味蕾。


自己虽然不是咖啡专家,却不可救药的爱上维也纳街头的咖啡店。明明知道吃甜食容易发胖,对乳糖不消化(LACTOSE INTOLERANCE),但是每次经过咖啡店的玻璃窗,都忍不住多看两眼,最后索性推开门径直走了进去。吃完后,一边回味无穷,一边处心积虑的计划着如何在一个星期内实施减肥计划。。。


德国能称得上美食的东西很难跟奥地利媲美。拜恩风味的猪手,就着
SAUERKRAUT,味道过的去,。我是南方人,味道吃得比较清淡。味道太重的东西给我只有一个感觉:咸!维也纳跟匈牙利近在咫尺,因为历史上奥匈帝国的缘故,所以维也纳的餐饮在某种程度上能看到匈牙利的影子。比如
GULASH SOUP (烩小牛肉汤) ,虽然只是一道开味菜,但是厨师一样不马虎。在维也纳的时候,中午点上一碗汤,佐以面包,价廉物美,又能品尝到当地的风味菜。德国有些餐馆也有 GULASH SOUP,但是咸的让人皱眉头。维也纳另一风味SCHNITZEL份量大的不得了,胃口大的朋友一定吃得很开心。我每次都跟别人一起分享猪排,肚子撑破就没法吃甜食了。


到SALZBURG,就不得不讲到当地特有的SALZBURG NOCKERL。跟同样是美食家的弟弟到此地一游,功课做到家,先是把日本出的那本走遍全球的有关章节看得烂熟,重点依然放到吃上面。别人是啃着干面包就着白水,一副冲锋陷阵要在有限的时间把所有景点一网打尽。我和弟弟下了山,就开始东张西望的寻找 Sternbräu,这是书上推荐的餐馆。生怕中午时间就餐的人太多,11点半的时候就坐J进餐馆的BEER GARDEN。


看菜单上明明写着那道心仪已久的甜食是一个人份,所以大胆的点了两份,虽然网上都介绍甜食是至少两人份额。看到了久违的GULASH SOUP,还是忍不住点了两份。


汤一上桌,眼睛都看直了。那么大份的汤!不过味道真不错,弟弟吃得津津有味。我为了吃甜食,不敢把整碗汤喝掉。弟弟战绩辉煌,汤喝个精光!


SALZBURG NOCKERL是现点现做的。等了好一会儿,美食终於上场。首先让我们吃惊的还是份量,SUPER SIZE!至少够两个人,三个人都可以对付!不管这么多了,小心翼翼的舀了一调羹往嘴里送。蛋香留齿,质地轻柔的象羽毛。大概是我们吃得太专著太陶醉了,周围的游客也纷纷探头往我们盘中的美食观望,有些人开始小声询问此为何物。实在不该点汤的,最后我眼巴巴的看着只吃掉一半的NOCKERL,心里很是懊丧!


SALZBURG街头还有卖那种巨大的BRETZEL,跟德国不一样的是,这里的
BRETZEL有甜味的。我最喜欢的是肉桂味的。手里举着它,在老城区边逛边吃,看上去有些滑稽。太好吃了,临走的时候又买了一个,准备在火车上当晚餐。


当地还盛产一种叫MOZART KUGEL的巧克力。德国也能看到,据同学说德国的不是真货,当地FUERST的MOZART KUGEL才是最最正宗的。我们特地跑到那家店,贵的令人咋舌,只好撤退。MIRABELL牌子的也是本地产的,价格便宜。我觉得味道不如瑞士的巧克力。不过买一些当手信送朋友还是不错的选择。


奥地利的美食篇,自己也许没有资格写,因为毕竟呆的时间短。不过凭着对美食的热爱,只好在长期居住在那里的朋友面前班门弄斧了。


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