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40歲罹癌的宋美齡活106歲 最愛2種菜(圖) 2017-12-28 14:50:02

40歲罹癌的宋美齡活106歲 最愛2種菜(圖)


菠菜中含有多種抗氧化物,有助於預防自由基損傷造成的癌症。
菠菜中含有多種抗氧化物,有助於預防自由基損傷造成的癌症。(圖片來源:Adobe Stock)


出生於1897年的宋美齡,是一個集中美麗、優雅、聰慧的典型「東方女性」,她40歲罹患癌症,卻活到少有的高壽──106歲,於2003年去世。這位中國近代史上傳奇的女性,就連癌症都打倒不了她!


宋美齡的健康最重要


「沒有什麼比保住宋美齡的健康更為重要的了。」蔣介石對於夫人宋美齡的病情是這麼說的。但是對於宋美齡來說,這個癌症的到來無疑是比較沈重的精神打擊,因為她是個十分注重保持女性美的女人。


然而,在「美麗」與「健康」的艱難選擇中,她不得不選擇了後者。以丈夫堅定的支持為後盾,癌症並沒有摧毀這個美麗的女人。探討這背後更重要的原因,是她的「堅強」。


宋美齡最愛2種菜


享有106歲高壽的宋美齡曾在飲食上花過許多心思。菠菜是宋美齡經常吃的,她還非常喜歡吃西芹,有一陣子,她幾乎每頓飯都要吃西芹肉絲。


1、菠菜


菠菜含豐富的胡蘿蔔素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源。


菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症的發生。菠菜含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的老化,防治老年痴呆症。


《本草綱目》中認為經常食用菠菜可以通血脈,開胸膈,下氣調中,止渴潤燥,清理人體腸胃的熱毒。中醫認為菠菜性甘涼,能養血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘,使人容光煥發。


菠菜含鈣量超過含磷量,吃菠菜可以彌補某些含磷量比含鈣量多的食品的缺陷,如雞蛋、魚、豆類等,比較適合腎功能不全的人。


肺癌「免死金牌」菠菜中含有多種抗氧化物,有助於預防自由基損傷造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的機率至少降低一半。此外,番茄、胡蘿蔔、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發生。


2、西芹


芹菜是一種非常有營養價值的蔬菜,種植相對簡單,價格也比較實惠,人們的餐桌上經常會出現它的身影,因為它確實可以說是我們家常菜中不可缺少的。


西芹就是芹菜。中老年人多吃芹菜,能幫助預防心腦血管疾病和神經衰弱。芹菜可生食涼拌、葷素炒食,還可以做湯、做餡等,宜將葉和莖同吃。


因為芹菜富含食物纖維,可以清理血液中的脂類垃圾,減少心血管的堵塞情況,因此可以使致死性心臟病的危險性減少25%。


腸癌的「免死金牌」芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,而產生的這類物質是一種抗氧化劑,如果濃度達到一定的高度時就可抑制腸內細菌產生的致癌物質。


而且它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸黏膜的接觸達到預防結腸癌的目的。因此,常吃芹菜可以預防癌症。


日常生活中多吃這2種蔬菜,可以幫助您長壽健康喔!


亞靜



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